“‘瓶改電’后，廚房的確干凈了不少，更重要的是守護(hù)了大家的安全?！?2月9日晚，昆山花橋光明路，周氏地鍋雞農(nóng)家土菜店內(nèi)人流如織，過去被液化氣鋼瓶占據(jù)“C位”的廚房，如今被一個(gè)個(gè)電磁灶臺(tái)和油煙凈化一體機(jī)等設(shè)備取代，搖身一變成了亮堂堂的“全電廚房”。當(dāng)天，昆山公司用電檢查人員陸衛(wèi)星上門開展用電檢查時(shí)，廚師劉偉說道。

近年來，廚房燃?xì)獗ㄊ鹿暑l發(fā)引發(fā)社會(huì)關(guān)注。昆山公司結(jié)合昆山市政府啟動(dòng)實(shí)施的餐飲場(chǎng)所安全綜合整治工程，從細(xì)微處落實(shí)，開展“瓶改電”等電能替代工作，助推提質(zhì)增效。截至目前，已推動(dòng)1000家單位進(jìn)行電能替代改造，增售電量4.88億千瓦時(shí)，年減少一氧化碳和二氧化碳排放量逾萬噸，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益、生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的“三贏”局面。

示范帶動(dòng)  廚房“鬧”起革命

張廳酒家，是周莊古鎮(zhèn)率先完成廚房電氣化試點(diǎn)改造的商戶。

該店負(fù)責(zé)人查建文介紹說，改造前，一年的燃料成本約7.2萬元，改造后，年用電量雖然增加了4萬千瓦時(shí)，電費(fèi)支出為2.7萬元，但是較改造前，每年可減少成本4.5萬元。“設(shè)備一次性投資大概7萬元左右，根據(jù)每年節(jié)約的金額來看，一年半后可實(shí)現(xiàn)成本回收?！辈榻ㄎ娜缡钦f。

2020年春節(jié)后，昆山公司累計(jì)投入100萬元，實(shí)施古鎮(zhèn)“無火廚房”外部線路改造及古鎮(zhèn)區(qū)整體用電容量升級(jí)。

百萬元投入疊加“三方聯(lián)動(dòng)”，形成示范帶動(dòng)效應(yīng)。為此，周莊鎮(zhèn)黨委、政府專門成立專項(xiàng)工作推進(jìn)小組，委托專業(yè)機(jī)構(gòu)為古鎮(zhèn)區(qū)商業(yè)餐飲單位“無火廚房”改造進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工，同時(shí)，對(duì)餐飲服務(wù)單位裝配“無火廚房”進(jìn)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，按每套廚具用電容量6千瓦及以下、6千瓦至12千瓦，分別給予1000元和5000元的一次獎(jiǎng)勵(lì)，每套廚具用電容量超過12千瓦，則按實(shí)際費(fèi)用進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。

示范帶動(dòng)效應(yīng)凸顯，如今，從旅游公司創(chuàng)辦的周莊酒店，到當(dāng)?shù)鼐用耖_辦的古鎮(zhèn)民宿，全套的電蒸鍋、電磁爐、電烤箱，在廚房里“上崗”。

政企聯(lián)動(dòng) 出臺(tái)政策發(fā)“紅包”

去年9月，昆山公司與昆山開發(fā)區(qū)政府政企聯(lián)動(dòng)，為推動(dòng)商業(yè)街餐廚電氣化改造，共同承擔(dān)外部供電線路等基礎(chǔ)設(shè)施的配套建設(shè)。為此，昆山開發(fā)區(qū)專門制定了一則試行方案：對(duì)餐飲商戶“瓶改電”的內(nèi)部線路改造、更換電熱灶具費(fèi)用，給予80%、每戶總額不超過4萬元獎(jiǎng)勵(lì)?！捌扛碾姟薄捌扛墓堋痹谠搮^(qū)蓬朗、兵希、孔巷三大街道6個(gè)商業(yè)街及商業(yè)樓穩(wěn)步推進(jìn)。

在周莊和昆山開發(fā)區(qū)率先試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，昆山公司主動(dòng)擔(dān)責(zé)，撬動(dòng)了“電能替代”的政策性突破。今年4月，昆山政府辦公室印發(fā)《昆山市城鎮(zhèn)燃?xì)馐褂冒踩嵘袆?dòng)實(shí)施方案》，成為全省首個(gè)縣級(jí)市層面的“瓶改電”的財(cái)政性獎(jiǎng)補(bǔ)政策。6月7日，昆山市政府再度頒行《關(guān)于印發(fā)昆山市城鎮(zhèn)燃?xì)馐褂冒踩嵘袆?dòng)財(cái)政補(bǔ)貼方案的通知》，明確存量餐飲商戶“瓶改電”采購的電熱炊具以及內(nèi)部線路改造，由市級(jí)、區(qū)鎮(zhèn)財(cái)政各承擔(dān)一半費(fèi)用，每戶1.5萬元補(bǔ)貼限額內(nèi)全額申請(qǐng)，限額外區(qū)鎮(zhèn)根據(jù)屬地情況另外予以獎(jiǎng)補(bǔ)。經(jīng)測(cè)算，餐飲商戶“瓶改電”自行出資比例均不超過20%。

與此同時(shí)，昆山公司明確了全市“瓶改電”的任務(wù)清單、路線圖和時(shí)間表：2021年底，全市所有餐飲場(chǎng)所完成“瓶改電”任務(wù)量不少于50%，所有企事業(yè)、公共服務(wù)機(jī)構(gòu)單位食堂完成“瓶改電”；至2022年底全市所有餐飲場(chǎng)所全面完成“瓶改電”任務(wù)。

遍地開花 興起“全電廚房”新風(fēng)尚

“改造后的廚房清潔、規(guī)整，烹飪時(shí)噪音低、油煙小，更節(jié)能環(huán)保。”8月25日，完成“全電廚房”改造后的巴城鎮(zhèn)湖濱社區(qū)日間照料中心廚房里窗明幾凈，成套的電炊具替代過去的液化氣灶具。用餐的老人范金榮高興地說：“最重要的是，口感一點(diǎn)都沒有變化！”

9月，該鎮(zhèn)3家社區(qū)日間照料中心陸續(xù)完成“全電廚房”改造，合計(jì)新增用電功率僅160千瓦。經(jīng)測(cè)算顯示，將新增年售用電量9.6萬千瓦時(shí)，年減少二氧化碳直接排放超過26.4噸。

節(jié)能環(huán)保效果看得見。11月，錦溪鎮(zhèn)社會(huì)事業(yè)管理局下轄的8家日常照料中心也開啟了“全電廚房”改造。據(jù)悉，昆山公司增供擴(kuò)用“全電廚房”供用電功率349千瓦，測(cè)算發(fā)現(xiàn)，這8滴“水”可年減少排放二氧化碳超過57.7噸。

這之后，昆山公司以“瓶改電”為突破，逐漸“復(fù)刻”起“全電街區(qū)”“全電社區(qū)”全電園區(qū)”“全電古鎮(zhèn)”。高新區(qū)杜橋村村委會(huì)所屬社區(qū)食堂、養(yǎng)老公益機(jī)構(gòu)食堂，開發(fā)區(qū)美華社區(qū)店鋪，花橋開發(fā)區(qū)和周莊古鎮(zhèn)拓展區(qū)的303個(gè)街店商鋪紛紛加入全電改造行列……

目前，昆山公司已完成了巴城鎮(zhèn)、花橋開發(fā)區(qū)等5大點(diǎn)位，正在建設(shè)的錦溪、開發(fā)區(qū)、周莊等4大點(diǎn)位的日常照料中心“全電廚房”，將累計(jì)新增供用電功率11731千瓦，新增年售電量703.86萬千瓦時(shí)，每年減少二氧化碳排放合1940.54噸。

滴水匯流，可以成溪，匯成江河。目前，昆山公司還將與昆山市文商體旅部門合作，積極探索“全電民宿村”的全域建設(shè)推廣。